rempah

Ciri Khas Makanan Indonesia Dibanding Negara di Sekitarnya

Setiap makanan di suatu negara memiliki cita rasa khasnya yang bisa dikenali dan berbeda dari satu negara ke negara lainnya meski dalam satu kawasan.

Jepang dan Korea Selatan misalnya, memiliki ragam kuliner yang cukup berbeda. Jepang didominasi dengan makanan laut, sedangkan Korea dengan banyak hidangan sayurannya yang difermentasi atau dimasak dengan kuah pedas.

Seperti halnya Sushi, Ikan – ikanan yang atau hal yang semacamnya, itu semua menjadi ciri khas tersendiri dari Negara Jepang, sedangkan Korea Selatan ini seperti halnya kimchi dan yang lainnya adalah fermentasi dari sayuran sehingga membutuhkan seperti wijen dan jahe yang menjadi ciri khas dari makanan tersebut.

Sedangkan Indonesia memiliki ciri khas yang berbeda-beda dari setiap daerahnya sebab Indonesia memiliki kekayaan budaya yang lebih beragam dibandingkan negara-negara di sekitarnya.

Berikut situs kami merangkum ciri khas makanan Indonesia dibanding negara di sekitarnya:

Terbuat dari Banyak Rempah – Rempah

Satu hal ciri khas Makanan Khas Indonesia yang paling membedakan dari negara-negara di sekitarnya yakni kaya akan rempah. Ini tak mengherankan karena Indonesia sendiri sejak zaman kolonialisme memang menjadi jalur rempah dan perdagangan yang akhirnya menjadi salah satu faktor yang cukup berperan dalam penjajahan.

Rempah-rempah yang terkenal di Indonesia dan banyak digunakan dalam masakan yakni seperti sereh, kunyit, lengkuas, jahe, daun salam, lada, ketumbar, cengkeh, dan masih banyak lainnya.

Pedas

Beberapa daerah seperti Padang, memiliki cita rasa pedas yang membakar lidah. Ini juga menjadi ciri khas makanan Indonesia, di mana akhirnya memunculkan berbagai ragam jenis sambal yang biasa digunakan sebagai makanan pendamping untuk menambah kekayaan rasa.

Seperti halnya orang lain, makanan pedas ini seperti hal yang wajib jika di Indonesia, sebab hampir seluruh masyarakatnya menyukai makanan yang pedas, karena rasa pedas ini akan menambah gairah dan selera tersendiri kepada setiap makanannya.

Gurih

Banyak orang Indonesia menyukai makanan gurih sehingga, makanan seperti soto, bakso, maupun sayur lodeh memiliki rasa gurih yang dominan. Selain itu penggunaan santan juga kerap digunakan untuk menghasilkan cita rasa gurih yang lebih alami.

Dan kebanyakan makanan gurih ini juga sangat di minati oleh banyak orang, terlebih lagi jika di padukan dengan makanan yang pedas, akan menjadi kombinasi terbaik pedas gurih ini.

Tak hanya makanan besar, makanan ringan seperti gorengan, cilok, tahu bulat, juga memiliki rasa gurih.

Manis

Beberapa daerah seperti Jawa Tengah dan Yogyakarta, di samping banyak masakan gurih yang tersebar. Namun juga memiliki ciri khas makanan yang lebih manis dari daerah sekitarnya.

Selain itu jajanan tradisional di Indonesia juga memiliki rasa yang manis seperti jenang, putu, bikang, klepon, cente manis, dan masih banyak lainnya.

Berlemak

Ciri khas makanan Indonesia yang mungkin cukup berbeda dari negara di sekitarnya yaitu rasa berlemak, salah satunya karena dipengaruhi penggunaan santan. Misalnya saja seperti masakan gulai dan rendang, nasi lemak, bahkan hingga jajan tradisional seperti jadah atau gemblong.

Memang makanan berlemak jika dimakan berlebihan akan membuat mual ataupun enek tersendiri, namun jika dibarengi dengan rempah lainnya dan rasa yang pedas tentu saja makanan ini akan menjadi favorit bagi setiap pecinta kuliner.